Китайская лапша ламянь
Взмахами двух рук, без каких-либо подручных средств, повар растягивает кусок замешанного теста в ровную по толщине лапшу, которая по желанию клиента может иметь круглую или плоскую форму, быть шире или уже, толще или тоньше, в его руках не рвется даже тонкая, как шелковая нить, лапша.
Фото У Вэньци
(По материалам веб-сайта chinaculture.org) 12/02/2007