?Может быть, вы никогда не слышали о Цзыси, но я уверяю, что хлеб из Цзыси вы непременно когда-то пробовали?. Такими словами представляет себя житель уезда Цзыси.

Уезд Цзыси города Учжоу провинции Цзянси имеет постоянно проживающее население около 100 тысяч человек, в течение более 30 лет здесь были подготовлены свыше 40 тысяч пекарей, годовой объем производства хлебопекарной промышленности в Цзыси достигает 30 млрд юаней, по всей стране открыты 16 тысяч хлебных магазинов, отсюда произошли известные марки хлебопроизводителей, а именно ?Баошифу?, ?Чжаньцзи? и ?Майсянцунь?.

В уезде Цзыси не выращивается пшеница, не производится мука, почему хлебопроизводство стало ведущей индустрией?

Пекари играют важную роль в формировании особенной индустрии

Чжан Севан в свое время учился на курсах по изучению прикладных технологий в армии. В 1987 году он с другом Хун Тао собрал более 10 тысяч юаней и инвестировал в открытие мастерской по хлебопроизводству в городе Интань провинции Цзянси, они построили неплохую карьеру.

Родные и друзья обратились к ним, чтобы они научили их хлебопроизводству. Они очень гостеприимно приняли и научили их. Через несколько лет количество учеников уже превышало сотню. Из первой партии учеников появились учредители марки хлеба ?Баошифу? - родители Бао Цайшэна.

Канцелярия по поддержке хлебопроизводства

Изначально мастера из Цзыси, которые выезжали на заработки, открывали маленькие мастерские, супруги или братья руководили ими. ?Для развития отрасли нужна команда?, - сказал Сю Цюаньлун, который открыл хлебные магазины в Ханчжоу провинции Чжэцзян и в городе Кайфэн провинции Хэнань. По приглашению уезда он открыл центр изготовления художественных тортов ?Цюаньлун? в Цзыси, на данный момент в общей сложности он подготовил более десяти тысяч пекарей. Помимо приглашения удачных бизнесменов уезд Цзыси с целью выхода из трудного положения из-за жесткой конкуренции поочередно принимал меры по оказанию помощи: в начальных школах уезда были открыты интернаты, принимающие детей, у которых родители работают за пределами родного края, разработаны отраслевые нормы для установления стандартов упаковки и технологий...

Осуществление кластерного развития

В 2018 году ?хлеб Цзыси? был утвержден в качестве коллективного бренда, затем была создана Компания по научно-техническому развитию хлеба Цзыси, которая целенаправленно занимается разработкой и функционированием бренда. Кластерное развитие способствует осуществлению высокоэффективных поставок, лучшему контролю себестоимости и качества.

Благодаря совершенной производственной цепочке владельцы компаний по производству хлеба из Цзыси открыли для себя новые возможности: Чжан Севан открыл фабрику по изготовлению хлебной начинки, магазины ?Баошифу? работают по всей стране, продают качественный хлеб. База по подготовке пекарей Сюй Цюаньлуна начала разрабатывать новую модель ?исследование+туризм?...

Продвижение цифровой и интеллектуальной трансформации

В промышленном парке по хлебопроизводству иностранный бизнесмен Фан Цзыцянь сказал: ?Мы представляем кафе из США, слышали, что в магазинах хлеба Цзыси есть специальный кофейный уголок, мы заинтересованы в сотрудничестве?.

Фан Цзыцяня впечатляет интеллектуальная и цифровая линия производства хлеба. В офисе на большом мониторе выделены 16 зон, которые показывают сцены в разных сетевых магазинах. В компьютере перед монитором сохранены данные о сырье, производстве, логистике, реализации и др. По словам главного менеджера Хлебной технологической компании Цянь Хайхуа, ?на производственной линии хорошо знают, куда продается каждый хлеб?.

Кроме этого, профессионально-технический институт города Фучжоу на основе сотрудничества с хлебной компанией совместно учредил подготовительный институт при Университете Наньчан. В этом институте учреждена специальность по подготовке пекарей хлеба и печенья в китайском и западном стиле. Таким образом, подготовленные выпускники как раз могут покрывать рыночный спрос.